Alina Odendahl

Über mich

Staatlich anerkannte Diätassistentin

E-Zert und VDD-zertifiziert

Freiberufliche Diätassistentin für Ernährungstherapie und -prävention

Dozentin für Ernährungsprävention und -bildung

Ehrenamtliche Mitarbeit im VDD

Ich bin staatlich anerkannte Diätassistentin und arbeite freiberuflich im Bereich Ernährungstherapie

und Prävention.

In meiner bisherigen Laufbahn durfte ich bereits viele wertvolle Erfahrungen sammeln – vor allem

in der Begleitung von Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie

chronisch entzündlichen Darmerkrankungen. Diese Arbeit hat mir immer wieder gezeigt, wie stark

Ernährung das körperliche Wohlbefinden, aber auch den Alltag und die Lebensqualität beeinflusst.

In meiner Beratung steht der Mensch als Ganzes im Mittelpunkt – nicht nur die Diagnose. Jede

Lebenssituation, jeder Alltag und jeder Körper ist anders, und genau deshalb ist Ernährung so

individuell wie der Mensch selbst. Mir ist es wichtig, gemeinsam Lösungen zu entwickeln, die

realistisch, verständlich und langfristig umsetzbar sind.

Gerade bei Beschwerden wie Laktose-, Fruktose- oder Sorbitunverträglichkeit, Zöliakie oder

chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn, erlebe ich häufig Unsicherheit,

Frustration oder Angst vor dem Essen. Mein Ziel ist es, Orientierung zu geben, Wissen verständlich

zu vermitteln und Schritt für Schritt wieder Sicherheit und Vertrauen in den eigenen Körper

aufzubauen – ganz ohne starre Verbote oder unnötigen Verzicht.Meine Arbeit basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, kombiniert mit einem emphatischen, alltagsnahen Ansatz. Ich begleite Kinder, Jugendliche und Erwachsene individuell auf ihrem Weg und lege großen Wert auf eine offene, wertschätzende Zusammenarbeit.

Prävention und Engagement

Neben der therapeutischen Einzelberatung bin ich auch in der Ernährungsprävention tätig, halte

Vorträge und leite Kochkurse, um zu zeigen, dass eine angepasste Ernährung nicht kompliziert sein

muss und dass Genuss dabei nicht verloren gehen darf.

Darüber hinaus engagiere ich mich ehrenamtlich im Verband der Diätassistenten (VDD). Der

fachliche Austausch, die kontinuierliche Weiterbildung und die Mitgestaltung unseres Berufsstandes

sind mir dabei besonders wichtig.